粉葛根和柴葛根的区别粉葛根和柴葛根的区别是什么

刘莉莉2023-06-05 04:04:40

1、外观、口感不同。

2、葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，一般会将野葛称为“柴葛根”，其表面淡棕色，切面黄白色，纹理看起来不太明显，其淀粉含量较少，一般为15-20％左右，质地比较韧，吃起来口感比较甜。