1、先把包菜清洗干净，用刀把上面的这一半切下来，用这一半就可以。
2、把中间的地方和最外面包裹的这些叶子去掉！可以留着做手撕包菜或者是炒着吃都可以。
3、把包菜切成细丝，注意要切的大小均匀，不然最后凉拌的时候会影响口感和入味。
4、把切好的包菜丝用冷水清洗一下，这样凉拌出来的包菜丝菜更加的脆爽。
5、准备黄瓜一根，也是切成丝。
6、将大蒜拍成末，喜欢吃大蒜的可以多放点，不喜欢吃的可以不放，根据自己的喜好添加。
7、接下来调制凉拌包菜的料汁，准备一个容器，加入半勺盐，一勺陈醋，2克味精，一勺生抽，5克白糖，一勺的辣椒油，1克香油，用筷子搅拌均匀。
8、将包菜丝和黄瓜丝加入盘中，把调好的料汁倒入，用筷子搅拌均匀。