土匪猪肝不辣版的做法 土匪猪肝不辣版怎么做

张东东

1、主料:猪肝250克、青椒1个、红皮洋葱半个。

2、辅料:酱油10克、白酒3克、生粉5克、菜籽油75克、生姜20克、大蒜20克、精盐2克、白糖5克、料酒10克。

3、猪肝在切之前放入冰箱冷冻室冻10分钟。

4、切好的猪肝用白酒腌5分钟。

5、青椒切滚刀块。

6、洋葱切滚刀块。

7、大蒜切片,姜切片。

8、下锅之前,猪肝里放入少量干淀粉,拌匀。

9、热油,放入猪肝,加入少许料酒和生抽,待猪肝变色。

10、猪肝变色后,加入配菜。可以把猪肝拔到锅的一边,留出中间位置翻炒蔬菜。

11、加入蒜片和姜片,加入适量糖和食盐,进行翻炒。

12、整体翻炒一分钟即可。