1、猪肚不能经常食。
2、猪肚吃多了影响消化,脾胃虚弱者少吃猪肚,猪肚与莲子(用白du茄枝烧)易中毒。猪内脏不适宜贮存,应随买随吃。
3、选购猪肚时,呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。猪肚是内脏器官,有特殊的味道,烹饪前的清洗时很重要的工序。
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