怎么用模具做绿豆糕 模具做绿豆糕的办法是什么

王明刚

1、将绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜。

2、抓起一把绿豆,用双手轻搓。

3、在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落,过水冲洗掉脱落的绿豆皮,可以看到部分绿豆已经脱皮干净。

4、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸约15分钟。

5、取网筛置于小盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛。

6、过筛好的绿豆蓉非常细腻, 向绿豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油、糖,搅匀后捏成团。

7、取适量绿豆蓉揉成圆球状放入模具,倒扣在盘子中,按压出形状后提起模具即可。