1、食材：挞皮五个，芒果两到三个，鸡蛋一个，黑芝麻。
2、把挞皮从冰箱里拿出来之后，稍微解冻一下就可以揭下来了，里面有黄油，所以很容易融化。把烤盘拿出来，铺上锡纸，锡纸上刷上一层油；五个挞皮都揭开之后放在铺好锡纸的烤盘上。
3、芒果取果肉，放盘子里捣碎或者榨汁机里打碎，我嫌麻烦，直接捣碎了，芒果熟得很好了，稍微一碾压都碎了。把碾碎的芒果肉铺在挞皮上。
4、铺上芒果肉之后，按压在一起。蛋挞皮下面千万别忘记刷上一层油，要不然会粘上的。
5、鸡蛋一个，只取蛋黄，把蛋黄倒小碗里打碎搅拌均匀之后，用刷子均匀的刷在挞皮上，每一个都尽量的刷均匀，刷一面就可以，千万不要翻过去刷另一面哈。
6、取黑芝麻均匀的洒在刷上蛋黄液的地方，烤出来之后很漂亮的。而且黑芝麻给小孩子吃很补钙的。
7、烤箱提前预，200度预热五分钟，然后芒果酥送进烤箱里开始烤，设置温度200度，时间烤15分钟。每个人的烤箱都不太一样，视自己情况而定。