1、食材:菠菜500g,鸡蛋2个,葱、姜适量,食用油少许,盐适量,鸡精适量,生粉20g,香油少许。
2、菠菜切段,鸡蛋打散。
3、锅中放少许食用油,烧热放入葱姜煸炒。
4、把切好的菠菜段下锅。
5、菠菜微微变色时加入开水。
6、调味,放盐和鸡精。
7、生粉加水调成水淀粉。
8、开锅之后均匀勾芡。
9、汤汁粘稠后下入蛋液,不要马上搅动,稍等一会在搅动。
10、滴几滴香油即可出锅。
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