1、原料：银耳、红枣、枸杞。
2、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右。
3、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可。
4、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。
5、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟。
6、出锅前加入冰糖搅化即可。
7、功效：口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
8、由于一般的清火药品多味苦，因此不妨炖点冰糖银耳汤，这对祛火非常有帮助，而不用担心味苦而不喜食。