1、准备材料：太阳鱼2条、辅料：料酒2大勺、柠檬蒸鱼酱油2大勺、葱4根、盐2小勺、玉米油3大勺、姜片2-3片。
2、太阳鱼处理干净，准备好葱姜。姜片切成姜丝。
3、鱼身两面各划3刀，放入深盘中。放上姜丝，然后均匀撒上2小勺盐。
4、淋入2大勺料酒，去腥。
5、蒸锅里放入小半锅清水，开大火烧开。将鱼盘放入，蒸8分钟。
6、蒸鱼期间将葱拉成葱丝。然后鱼蒸好了就取出来。
7、不粘锅里，放入3大勺玉米油，开大火将油烧热。
8、热油期间，蒸好的鱼身上淋上2大勺柠檬蒸鱼酱油，调味提鲜。
9、最后码上葱丝，淋上热油，就完成了。