1、五花肉切片，喜欢吃酥脆点的可以切薄点。刚买回来的五花肉太软不好切可以提前放冰箱先冷冻10分钟。
2、往肉片里加入姜片、1大勺腐乳汁、1大勺料酒、1小勺五香粉、1小勺胡椒粉、1大勺淀粉和1勺花生酱，抓匀腌制10分钟。腐乳汁就很咸了所以可以不用加盐。
3、油锅烧热，放入筷子能看到均匀的小泡了就下肉片，炸到两面酥脆起泡就盛出。喜欢吃又脆又香的口感可以炸久一点。
4、吃的时候撒上些辣椒粉和白芝麻，觉得淡可以再来点点盐。
5、五花肉切块洗净腐乳。
6、锅中倒水，放入姜片，倒入五花肉焯水腐乳。
7、锅中倒油，放入姜片腐乳。
8、锅中倒水，放入姜片腐乳。
9、大火翻炒至五花肉出油腐乳。
10、倒入少许料酒腐乳。
11、放入一勺老抽上色腐乳。
12、放入适量冰糖腐乳。
13、放入两小块腐乳腐乳。
14、放入适量水，大火烧开，小火焖煮25分钟即可。
15、五花肉洗净切片；加入姜片、腐乳汁、料酒、五香粉、胡椒粉、淀粉、花生酱抓匀。
16、锅中倒油，待油温六七成热时下入腌制好的五花肉，炸至酥脆；炸好捞出后撒上辣椒粉、白芝麻酥酥脆脆的五花肉就完成啦。