1、甘蔗里面有丰富的水分和糖类物质，是非常容易滋生细菌而发霉变质的。一般情况下，没有削皮的甘蔗保存时间会久一些，但是具体还是和温度有一定关系，要是室温比较高的话，最多只能保存半个月左右，室温较低且保存环境比较好，可以保存1-2个月甚至更长时间。
2、但是若是削皮之后的甘蔗，在室温较高的情况下，可能要不了一天就会变质，室温较低的话最多也只能保存1-2天左右，若是放置时间过长，其内部水分会大量流失，导致口感降低。
3、要想将削皮的甘蔗保存更长时间，可以先将其切成长度合适的段状，然后装进塑料袋中进行密封，最后再放到阴凉的地方保存，若是暂时不打算吃，最好放进冰箱冷藏室，这样能保存更久。