水果为什么可以解酒 水果可以解酒的原因

黄飞

1、水果里含有有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类 物质,从而达到解酒的目的。

2、同样道理,食醋也能解酒是因为食醋里含有3%-5%的乙酸,乙酸也同样能 跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使体内过量乙醇的麻醉作用得以缓解,但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最好方法是不贪杯。