世界杯必备卤鸡爪的做法 世界杯必备卤鸡爪的做法介绍

黄飞

1、用料:鸡爪500g、蒜头一个、指天椒六个、白醋10g、生抽20g、香油一小勺、料酒一勺、生姜片10g、白糖5g。

2、鸡爪冲洗干净加冷水放入姜片料酒一起煮。

3、水开后关小火再煮10分钟。

4、指天椒和蒜头切碎,然后把生抽,白醋,白糖加入搅拌均匀,待白糖融化。

5、鸡爪煮好后捞出用冷开水或矿泉水冲冷,不能放到自然凉,会粘在一起影响口感。

6、拌上刚刚调好的佐料,香油。尽量均匀,然后放冰箱冷藏,每小时打开用筷子翻一下,使入味均匀。

7、三个小时后香喷喷的凉拌鸡爪就可以吃了。