酱香干锅土豆片烧肉的做法 酱香干锅土豆片烧肉的做法介绍

王明刚

1、食材:土豆2个、前腿肉500克、胡萝卜1个、黑木耳50克、青椒2个、洋葱1个、小葱2根、生抽1勺、胡椒粉适量、蚝油1勺、料酒1勺、白糖少许、鸡精10克。

2、准备食材,前腿肉切成片,加料酒,生抽,胡椒粉,盐,生粉腌制10分钟。

3、土豆削皮切成片,用清水冲去表面的淀粉。

4、锅里放少许油,摆放上土豆片,中火慢煎,煎至两面金黄即可。

5、煎好的土豆片放盘子里备用。

6、切少许胡萝卜片和青椒片,几朵黑木耳撕成小朵,2根小香葱切段备用,切少许洋葱片和生姜末。

7、起锅烧油,下入肉片煸炒至变色,断生。

8、放入洋葱,姜末和一部分小葱段炒香。

9、往锅里倒入一袋大喜大烤肉酱,然后下入胡萝卜片和青椒片,稍微翻炒几下,接着下入土豆片和黑木耳翻炒,同时加生抽,蚝油,胡椒粉,白糖,鸡精调味。

10、出锅前撒上剩下的小葱段,装盘啦!