1、食材：鸡蛋50克，牛奶150克，玉米油20克，细砂糖50克，高筋面粉252克，格兰特双倍特浓咖啡8克，盐1克，即发酵母3克，核桃仁50克，葡萄干70克，鸡蛋液15克，椰蓉15克。
2、将面包配方里的所有食材都放入面包机内胆；再备好核桃仁和葡萄干。
3、面包机启动揉面程序，时间为24分钟；如果没有面包机，也可以手工揉面。
4、放入核桃仁、葡萄干。
5、继续揉面12分钟。
6、备好不粘模具；我的模具是10寸的。
7、将揉好的面团，分成12份，放进不粘模具里。
8、模具覆盖保鲜膜，放在温暖湿软处发酵至2倍大。
9、刷上鸡蛋液，撒一层椰蓉。
10、面包机上下火180度预热后，将模具放入烤箱，烘烤15分钟。
11、烘烤结束，面包脱模，具有蛋糕口感的【香醇咖啡坚果面包】就做好了。