1、低碳饮食的定义是碳水化合物功能比例少于30%，往往是50-125克每天。 酮饮食，另一方面，被定义为总热量的5-10%来源于碳水化合物，也就是25-30克碳水化合物，最多不超过50克。在这个范围内，你的身体会开始以脂肪为主要热量来源。
2、低碳饮食的特点以及在“低”这个字上凸显出来了，这是一个相对的字眼。在这个被很多人采用的方法中，首要考虑的是选择碳水化合物的种类。很多情况下，你仍然可以吃蔬菜，水果，豆类，减少的是谷物，烤物和加工过的糖类的摄入量。这种把碳水化合物的密度降低的做法自然会减少你每天摄入的碳水化合物的量。然而，低碳的饮食缺乏一个特定的分类来规定什么是所谓的“低”，而且往往会忽略蛋白质和脂肪的建议摄入量。如果你每天摄入300克碳水化合物，接着你把它降到了200克，从技术上来说，你就开始了一个更低碳水化合物的饮食。生酮饮食是一种高脂肪，极地碳水化合物，中等蛋白质摄入的方法。