1.、补益气血
鹰嘴桃有补益气血，养阴生津的作用，大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者宜多吃；且桃的含铁量高，食用桃具有促进血红蛋白再生的能力，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
2、通便润肠
鹰嘴桃中富含膳食纤维与果胶，可促进肠胃蠕动，能帮助清除肠道废物，并促使胆汁分泌，起到消积润肠，增进食欲的作用。
3、利水消肿
鹰嘴桃中富含微量元素钾，能够起到保护心脏组织的作用，同时鹰嘴桃中微量元素钠的含量较低，也可以有效缓解水肿。水肿病人高血压患者都可以适当吃些鹰嘴桃。
4、减肥瘦身
鹰嘴桃的热量低，含有丰富的果胶与膳食纤维，既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动，起到助消化、促排便的作用。常吃可减肥瘦身。
5、美容养颜
鹰嘴桃中富含天然收敛成分，可以增加肌肤的弹性，防止皱纹的产生；此外，鹰嘴桃中富含果胶，有助于人体排便排毒，防止因毒素累积而长斑。