红薯秧的营养价值及功效 关于红薯秧的营养价值及功效

刘莉莉

1、红薯秧的营养价值

番薯叶含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基杀手,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。另外,近代科学研究也表明,甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用。

2、红薯秧的功效

(1)排毒:含丰富叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。

(2)提高免疫力:含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒。

(3)预防贫血:每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

(4)预防高血压:富含钾,有助血压控制,预防高血压。

(5)改善便秘:丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮。

(6)抗癌:含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

(7)改善更年期症状:富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

(8)促进乳汁分泌:含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

(9)强化视力:有丰富维生素A,可强化视力。