怎样区别包菜和卷心菜 如何区别包菜和卷心菜

李盛

1、外观不同

卷心菜和包菜在外观有所区别。卷心菜属于十字花科,生长期叶片半张,成熟期呈绿色或者灰绿色的心脏状,而包菜外心呈球形状,叶片间紧实,且叶片颜色泛白,叶片也比卷心菜要厚。

2、口感不同

卷心菜和包菜食用时的口感有区别。卷心菜在烹饪后仍然保持脆嫩,口感更加细腻,而包菜在烹煮后口感较为绵软,一般包菜的产量高于卷心菜,价格低于卷心菜。

3、营养成分不同

卷心菜和包菜的营养成分有细微区别,生的卷心菜中富含维生素C、B1、叶酸和钾,性甘平,常吃能防止皮肤中色素沉积,有美容养颜的功效,而包菜具有抗寒性,经常食用包菜能改善人体的体质。