炖花鲢鱼怎么做好吃又简单 炖花鲢鱼的做法

黄飞

1、主料:鳙鱼4000g。

2、辅料:葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。

3、刮鱼鳞,清内脏和鱼腮。

4、把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀。

5、锅内放油,煎鱼,双面煎成金黄色。

6、加入清水,没过鱼身,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右。

7、最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段即可。