1、看外观：成熟的牛油果的外观是略微带有黑色的深绿色，没有成熟的是绿色的外观。
2、捏一捏牛油果：还没有成熟的牛油果是硬的，捏不动，如果捏起来软硬适中，那么就是成熟的牛油果了，如果非常软则可能是坏了。
3、根据成熟度的不同，放置的时间也不同。牛油果一般要放置一段时间才会成熟，但是时间是不定的，所以只能根据外观判断。如果想要加速牛油果的成熟，可以将牛油果和成熟的苹果或者香蕉放在一起，用塑料袋密封，放置在阴凉通风的地方，可以加速成熟。因为苹果和香蕉可以释放出大量的乙烯，乙烯可以促进水果的成熟，在密闭的空间内增加了浓度，从而使牛油果能够很快成熟。