1、猪蹄含嘌呤不多，每100克猪蹄中含50-150毫克嘌呤，是可以吃的，但是要注意量的限制，最好是少吃点。
2、猪蹄中含有大量的胶原蛋白，能够在加工的过程中转化为明胶，明胶可以结合水分，增强细胞的生理代谢，改善机体的皮肤组织细胞的储水功能，有助于缓解四肢的疲乏，有助于缓解腰膝酸软的症状，猪蹄中含有大量的脂肪会加重肝脏的负担。
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