1、水经过反复加热是有害的，会产生一些对人体有害的化学物质，如亚硝酸盐等，长期饮用会导致人体红细胞无法携带氧气，产生恶心、呕吐等不适反应。
2、一般来说，当天烧的开水最好要当天喝完，放置的时间不能过长，特别是在夏季的时候，这个时候温度高，细菌繁殖比较快，会变成生水，喝完之后有可能引起腹泻，所以需要注意。
3、水烧开能将细菌杀死，同时饮用的时候能清除人体内的有害物质，大部分的自来水都经过氯化处理，当温度高达100°的时候，会减轻氯的含量，继续沸腾后还会迅速下降，就可以饮用了，建议烧开一次之后饮用完毕，切不可继续加热。