爆炒羊排的家常做法 怎么做爆炒羊排

刘莉莉

1、用料:羊排600g、姜少许、盐、花椒、孜然少许、油少许、葱2根。

2、做法:先将羊排切好清洗后放入高压锅,放水快淹就可,水不用太多。再放姜片、八角,不要放盐,压20分钟,捞起备用。放一点点油,下羊排,炒出油后放几片姜、一点孜然、花椒炒,中间还要放点点水,接着翻炒。最后快起锅时放入盐、孜然、花椒。