1、泡梅干菜至少要提前一天浸泡,浸泡大概12小时即可。
2、梅干菜:是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。
3、有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。
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