1、鲜菊花可以泡茶喝，不过要确认没有被农药或者其他有害物质污染。一般观赏用的花，因为默认不是给人食用的，所以使用农药的时候，并不会按食用标准来投放。另外，未经过处理的新鲜植物可能有细菌病菌感染过，是不可以直接食用的，所以千万不要图“新鲜”随摘随吃，起码要清洗、高温水煮后才可以吃。
2、鲜菊花的药用价值很高，鲜菊花属寒性，可以用于散风清热、平肝明目，还可以治疗头痛眩晕目赤，能用于治疗肝肾阴虚导致的眼目昏花。
3、鲜菊花可以直接泡茶喝，用于治疗老年疾病，其中鲜菊花的清热解毒的功效是最为突出。鲜菊花的主要成分有挥发油、腺嘌呤、胆碱、菊苷及黄酮类化合物，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。