1、车厘子用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏比较好，温度尽量控制在0~-1度，这样能保存车厘子的新鲜度。如果天气比较凉爽，可以用自然保存的方法，把干燥的车厘子放在半阴通风处保存，记得保存之前，将车厘子装入密封袋。
2、车里子的保存方法很多，主要按照季节和温度存放。如果是炎热的夏天，必须要把车厘子放进冰箱冷藏，将冰箱调到0~4度左右，也可以是-1~4度，尽量不要超过4度。然后把车厘子放进密封的保鲜盒里，直接放入冰箱的冷藏室，这样能让车厘子保存十几天不变质，而且取出以后的车厘子能依然保持新鲜。
3、若想让车厘子的新鲜度更好一些，可以采用气调保鲜法。这种保存方式就是把车厘子放在冷藏的环境中，并减少空气中氧气浓度，增加二氧化碳浓度。在保存之前，要把车厘子放到氯化钙溶液中浸泡，泡好以后取出晾干，然后进行相对的湿度和温度，这样能让车厘子保存较长时间。
4、车厘子现买现吃比较好，不建议保存太长时间，那样车厘子就不新鲜了。如果吃不完，可以将车厘子放入冰箱冷藏，记住车厘子上面不要有任何水分。