1、它们的生长环境、生长速度、颜色、质地都不同，糠梨一般生长在土地肥沃的地方，生长速度快，同时它的颜色浅、纹理好。油梨的生长环境则比较险恶，生长速度慢，颜色较深、油性好、密度大。
2、糠梨、油梨是黄花梨木的两个品种，首先它们的生长环境是不一样的。糠梨一般都生长在土地比较肥沃的地方，所以它的生长速度也比较快。而油梨则生活在环境险恶之地，它甚至需要百年的时间才能成材。
3、其次，它们的颜色、质地也是不一样的，糠梨的颜色通常都比较浅，是黄色、褐色居多。同时糠梨一般都有很好的纹理，但它的油性并不是很好。
4、油梨的颜色相对而言就比较深，它都是以深褐色、紫色为主，有的甚至会接近黑色。同时油梨的油性比糠梨更强，而且它的密度也比较大。