大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅 蒸大闸蟹的注意事项

秦风学

1、在蒸大闸蟹的时候冷水下锅就可以了,大约只需要花费十分钟左右的时间就可以把鲜嫩的螃蟹蒸熟。

2、先把它放入水中刷洗,注意要仔细刷螃蟹嘴附近和脚中间的污垢,等螃蟹清刷洗之后再放入流动的水下冲洗一下即可。

3、平时在蒸螃蟹的时候要注意应该让螃蟹的肚子朝上蒸,这样螃蟹的蟹黄才不会容易漏出来,我们还可以在蒸螃蟹的水中放点大葱、姜片、料酒,这样可以去除蟹腥味。