1、十斤虾放一斤盐，不能多也不能少，否则就会影响到虾酱的口感。虾酱是沿海地区的一种美食，是一种非常美味，营养价值又极高的食品。我们在家里制作时一定要注意，十斤虾放一斤盐，不能多也不能少，否则就会影响到虾酱的口感。
2、虾酱的做法也很简单，我们先将虾洗净，去掉硬壳和内脏，再倒入料理机里，打碎成虾泥，然后将虾泥倒入事先准备好的玻璃瓶里，再加入盐，最后用盖子密封好，放一个月左右即可。
3、虾酱具有多种功效，在炒菜时加入一点虾酱，可以增加菜的鲜味，促进食欲。虾酱还含有大量的无机盐，能够增强身体免疫力，虾酱中还有一些微量元素，适当食用对健康有一定好处。