1、将买回来的鹅米豆去筋,清洗干净然后进行焯水。焯水时值得注意的是,水开后再放入鹅米豆,焯水1分钟捞出。
2、准备家常调料,自然是大蒜和干辣椒,将大蒜切粒,干辣椒切段备用。起锅烧油,油温8成热,放入干辣椒段和大蒜粒爆香。
3、调料爆香后。倒入鹅米豆,翻炒均匀,炒2分钟后,放入食用盐,适量蚝油调味,翻炒均匀,翻炒一分钟后,鹅米豆基本入味,最后再放入少许味精,就可以出锅了!
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