1、冻马肠在烹饪之前是要进行解冻的,不能直接煮,否则会导致难以煮熟,甚至还会出现口感变差的情况。只有将马肠自然解冻之后,再进行适当的清洗,去除上面的脏东西之后再进行烹煮,口感才会更好。
2、一般情况下煮马肠需要煮2个小时左右,火不能开太大,否则会直接煮烂,因为马肠中是自带盐分的,所以一般情况下可以不放盐吗,但是若感觉煮出来口感太淡了,那么我们可以适当的再加一些。
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