如何炸扣肉才会起泡窍门 怎么炸扣肉才会起泡窍门

莉落

1、锅里放凉水加入一小勺醋精,适量麦芽糖煮开,水开后放入腩肉(五花腩可切成长方形或者四方形的)中火煮五分钟。

2、捞出来后用竹签或者叉在猪皮上搓洞,整张皮搓完洞之后就抹盐。

3、冷锅下油把油烧开后放入猪肉,用大火炸的猪皮(全程大火)。

4、炸至金黄色后翻另一边来炸即可。