1、首先，春笋其实是包括甘笋的，所以说它们其实还是有一定的差异，在针对于不同时间段出现的竹笋，而且由于竹子的种类也不同，所以春笋和甘笋自然就有一定的区别，春笋相对来说会更加的嫩，而且比较细长，而甘笋的话，由于本身是由甘竹所产生的，所以相对来说比较比较的粗短，看起来和春笋的区别还是比较大的，所以大家在平常分辨的时候也是比较容易的，同时也要根据相应的营养成分来进行选择。
2、春笋和甘笋的营养价值的非常的高，里面含有很高的蛋白质以及氨基酸等营养元素，同时，里面的微量元素对于我们身体的说也是有非常好的帮助作用，大家平常也要多吃春笋，这样子才能更好地进行营养结构的调整，但是如果过量吃甘笋的话，也会出现一定的上火和皮肤瘙痒的症状，所以大家平常也要进行量的控制，在营养补充的同时，也要注意保证身体的健康，这样才能更好地维持身体的均衡。
3、春笋和甘笋在吃法上面的区别并不是特别大，二者都可以通过家常的一些制作方法来成为美味的佳肴，当然，也可以根据自自己制作的方法来进行一定的创新都是可以的，同时，在制作之前，一定要注意去除春笋的一些气味，因为本身很多人就是因为它的味道而吃不习惯，所以，家常生活中也一定要注意这些细节。