1、车厘子有药水味如果没有变质的话，多半是因为车厘子在泡沫箱这种潮湿封闭的环境下，会产生一种叫做磷植酶的酶，这种酶具有类似于消毒水、煤油等气味，并且在水果中广泛存在，如苹果烂疤的地方也会有这种物质，不过这是一种植物酶，对身体无害，挥发性强，一般将车厘子通风晾半小时就可以了，用盐水泡一泡即可去掉异味，是可以放心吃的。
2、车厘子有药水味还可能是变质引起的，如果观察车厘子表面有软烂、发黑的斑点，带有其他腐败食物、发酵酒味等异常现象，则说明车厘子变质了，这种车厘子中会含有大量的细菌等有害微生物，误食会引发腹痛、腹泻等不适症状。