1、确定品种及播种时间。秋菠菜一般从8月中下旬到9月下旬进行播种，生育期约为30-40天。菠菜从9月中下旬到11月陆续收获，按批次上市。秋菠菜一般不考虑根茎的生长，品种选择并不严格。早播（“立秋”到8月底）由于气温还很高，生育期约为30-40天，出货也快，可以满足市场对秋菠菜的需求。
2、种子处理。一般在8月中下旬播种，但此时气温仍然很高，对菠菜种子的发芽有一定的影响。此时，气温一般在25度以上。为此，建议在播种前浸种催芽，以加快菠菜种子的发芽，缩短生长周期，提高产量。催芽可以选择最简单的清水浸种法。种子先洗干净，然后浸泡在清水里24小时左右。种子出了嫩芽，就可以播种了。在此期间，如果清水浑浊的话，要注意尽早换水。
3、选地作畦。选择背风，向阳，疏松肥沃，排水条件好的中性微酸性土壤。本期的天气条件适于菠菜的生长。基肥充分施肥，每亩施用氮，磷，钾复合肥40公斤左右。然后进行旋耕，形成宽1.2～1.5米，长10～15米的低平的田畦。田畦必须平整，浇水后田畦内的水分必须均匀，苗木容易变得健全整齐。田畦面平整后，为了防止因地下害虫而造成的灾害，可喷洒混合了5%丁硫克百威或3%辛硫磷颗粒剂。
4、适时播种。菠菜一般直接播种，条播或撒播，多为撒播。播种前浇上足量的底水，将种子均匀地撒在地面上，轻轻耙地，耙地覆盖种子。然后用稻草或小棚遮阳保湿。保持土壤湿润有助于加快秧苗的生长。一周左右育苗完毕。建议每亩栽培三斤左右。
5、管理。秋菠菜幼苗成长期气温和地温较高，应常浇水，保持土壤湿润，降低地温，为幼苗生长提供适宜的环境。秋季菠菜的生长前期是气候干旱期，此时应加强肥水管理。当真叶生长时，可以施用一次稀的粪水，随着温度的下降，肥力浓度也逐渐升高。但是，该方法仅在土壤干燥，气候干燥时适用，以免湿度过高，引起病害。幼苗生长2―3片真叶时，应间苗，松土并除草，及时进行追肥。追肥应前期施用有机肥，后期施用速效化肥提高产量和质量。