冷冻的淡奶油怎么打发 怎样打发冷冻的淡奶油

刘莉莉

1、先将砖一样的淡奶油解冻,摇晃均匀。

2、将摇匀的奶油倒入较深的容器,然后加入适量的白糖, 搅拌至奶糊状。

3、继续搅拌,两分钟左右时开始出现颗粒状,继续搅拌,直到油水彻底分离。

4、彻底分离之后,将里面的水找干净的容器倒出来继续搅拌,还会再出水,继续倒出来。

5、继续搅拌至不再出水,将颗粒状搅拌成均匀无颗粒感的黄油状的顺滑液体。

6、将倒出来的奶清分次倒回来,注意每次少量的添加,搅拌到无水状态再继续添加。

7、将分离出来的奶精全部搅拌回去,奶油就差不多快要成型了, 电动打蛋器持续搅拌到9分半即可。