鱼片砂锅粥的做法有哪些 鱼片砂锅粥的做法

王明刚

1、原料:草鱼段、香米、鱼露、生姜、南姜、葱花、料酒、骨头汤。

2、香米淘洗干净,清水浸泡备用。

3、鱼段去皮去骨,切成片。

4、切好片的鱼肉内倒入适量料酒和鱼露,放入生姜,撒少许盐,腌制15到20分钟左右。

5、把腌制的鱼片清水洗净沥干备用。

6、骨头汤加香米同煮至七成熟,下鱼片。

7、等米粒粘稠时,调入盐,南姜丝。滴数滴麻油,撒葱沫即可。