1、原料:藕、葱、红尖椒、姜米、盐、糖、鸡精、白醋、香油。
2、藕去皮,洗净,切片,入水中浸泡备用。红尖椒一小段切成椒圈,备葱花及姜米。
3、锅内留底油,下椒圈、葱花、姜米爆香,倒入藕片,下盐、糖、鸡精、白醋翻炒均匀,出锅前淋香油即可。
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