熬羊肉汤需要什么调料 熬羊肉汤需要放哪些调料

阿林

1、提鲜的调料:葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。

2、去腥去膻的调料(择两样放即可)山楂,把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。桔皮,煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。咖喱粉,在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉。甘蔗,在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮,可除膻味。