1、科学施肥。全年施好春季催芽肥、稳果、壮果肥，以有机农家肥为主结合化肥，其中催芽肥、稳果肥应施用速效性化肥，并加淋腐熟粪水后盖土;壮果有6~9月着重施腐熟的麸饼肥，如花生麸、菜籽麸等，最好与过磷酸钙沤制充分腐熟后对粪水淋施，对提高沙田柚内在品质有很好效果。
2、压青和树盘覆盖。夏季青料充足，可挖沟填埋青料，改良园土，提高土壤肥力。同时用杂草覆盖树盘，调节土温，减少水分蒸发，增加土壤湿度，以保证柚树生长发育和柚果增大的需水量。
3、合理供水。在果实生长发育期，尤其是果实膨大期(6~8)，合理的树体供水，可保证果实果肉细胞正常分裂和膨大，有助于增大果实，提高果实品质，但在果实成熟后期不能过多或长期间歇供水，否则果实吸水过多，会降低甜度、风味和耐贮藏性。
4、套袋。套袋可防止病常害，使果皮光滑，色泽鲜艳美观。但在套袋前须喷1~2次杀菌剂，可用70%的甲基托布津1000~1500倍喷施;50%杀菌王(绿亨6号)1500~2500倍喷施，也可用50%的多菌灵1000~1200倍喷雾、用80%的大生M—45，600~800倍液喷雾，最好喷施一次诺尔毒克8克兑水30市斤或柑橙乐每包100克兑水80-100公斤。同时喷施18%乐氯乳油1200倍以杀灭幼果表面病菌及害虫。
5、叶面施肥。在增施有机肥基础上，在沙田柚果实生长中后期，即8~9月。也可在幼果期喷施速丰液1000-1200倍保果、果形膨大期可喷一次保果膨大素每包100克加水60公斤全株喷施、采收前2个月喷1次着色增甜剂，可达到提高果质甜度，果形大小均匀，果皮光亮、色泽好。及时防治病虫害。