活鱼肉煮熟后变红能吃吗 活鱼肉煮熟后变红可以吃吗

刘莉莉

1、如果鱼在宰杀之后如果保存不当的话,那么鱼肉就会繁殖大量的细菌,会引起细菌的大量滋生,还会将鱼肉中的蛋白质分解,鱼肉中的氨酸就会被分毒按,所以鱼肉就会变成红色,然后散发出一种不新鲜的感觉。

2、毒胺是一种对身体有害的物质,如果人在吃了这种物质之后,不利于身体的健康,所以在鱼肉变红之后,大家千万不要吃。