炒藕片时藕洞里的泥如何清洗干净 炒藕片时藕洞里的泥怎么清洗干净

李盛

1、根据莲藕的大小和长度把莲藕切成小段,不要切太小,避免莲藕营养的流失,取一盘温水,将切好的莲藕放在温水盘里浸泡10到15分钟,使泥更易清理,不可用开水,开水会使莲藕的藕粉流失,浸泡过后把莲藕取出。

2、用一块小布包住筷子顶部,对照莲藕洞的大小进行选择,把包有布的筷子放进莲藕洞,来回摩擦,直到里面的泥巴洗干净,也可以用棉签擦拭。