1、食材：大白菜梗100克，瘦肉50克，红辣椒1个，蒜瓣几个，食用油适量，食盐3克，酱油10毫升，辣椒酱适量。
2、准备食材，将大白菜的叶子去除留着烧汤、包饺子等，准备红辣椒、瘦肉、蒜瓣。
3、所有食材清洗干净，大白菜梗、瘦肉、红辣椒都切成丝，蒜瓣去皮切碎。
4、锅中倒入适量食用油烧到八成热，加入肉丝翻炒至变色。
5、肉丝翻炒变色后，将10毫升酱油和3克食盐加入肉丝中翻炒。
6、肉丝充分翻炒入味以后，将白菜梗和红辣椒丝一同倒入锅中翻炒。
7、大火翻炒几下，加入4克辣椒酱调味，此菜的味道会更加香辣美味。
8、加入少许水，炒至肉丝熟了，白菜梗和红辣椒都变软了即可关火。