1、正确的做法应该是用冷水下锅,可以把腊肠先用水清洗干净,洗干净表面附着的灰尘,然后冷水下锅放到笼屉里,水烧开之后转小火蒸20分钟,腊肠就能够完全蒸熟。
2、这样子可以让水分慢慢的渗入到腊肠里边,让原本干瘪的腊肠变得非常香嫩,一点也不会柴,而且不容易开裂。
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