1、升高血糖，枸杞是一种糖分很高的材料，吃起来清甜可口，适当的食用一些枸杞泡的水可以为身体补充矿物质、糖类物质、碳水化合物等营养成分，但是注意不要多喝，若是过多摄取枸杞泡的水后会使体内的血糖值上升，对于一些本身体内血糖值就偏高的人群来说需要谨慎饮用，以免血糖值过高出现身体不适的症状。
2、引起上火，枸杞看起来小小的，其实营养成分很充足，从营养的角度来说，枸杞中的碳水化合物含量超过47%，其中含有大量的糖分，而中医认为：糖多易湿，食用过多的枸杞泡水会出现上火的情况，体质较为燥热的人服用后还会出现流鼻血的现象，从健康的角度来说，体质偏热的人要注意不宜过量食用枸杞泡水喝，以免加重体内热气，引起上火等不适反应。
3、影响睡眠，现代人生活压力大，睡眠质量普遍不是很好，枸杞中含糖量很高，中医认为：糖多易湿，枸杞泡水喝多了很容易引起上火，使人处于焦躁不安的状态，影响睡眠质量，如果喜欢在睡前喝大量枸杞泡的水还很容易出现失眠多梦的情况，也容易有夜尿，会大大的影响到晚上睡眠质量。
4、使皮肤变黄，枸杞是一种营养较为丰富的材料，在枸杞中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，服用枸杞泡的水有调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用，在枸杞中还含有较为丰富的胡萝卜素，每一百克枸杞中含有9750微克的胡萝卜素，因此枸杞泡水喝多了会出现胡萝卜素堆积在体内的脂肪中，出现皮肤变黄的情况。