1、清洗:将寒菌放入盆中,倒入清水和少许食盐,浸泡15分钟,寒菌的泥沙会沉淀下去。然后分别洗净,用手捏住寒菌往下面按,大头朝下,反复几次。然后捞出用水冲洗即可。
2、保存:将洗净的寒菌,放入盆中,倒入清水淹没菌类,若菌类上浮可压个重物。此法宜于短期存放,注意不要采用铁质容器,以免菌变黑。或者放入盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,放入冰箱,可保鲜3-5天。
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