螃蟹和醋可以一起吃吗能不能一起吃螃蟹和醋

王明刚2023-06-13 08:48:08

1、可以一起吃。由于螃蟹性寒，一般爆炒螃蟹会加姜葱蒜、醋等调料驱寒也去腥，如果是清蒸螃蟹时，也会在醋中加入切成碎末的生姜，一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

2、吃螃蟹蘸醋可促消化，螃蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以消化，容易发生腹胀腹痛，醋又调味又营养又杀菌，还可以促进消化，吃蟹时蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。《红楼梦》里贾宝玉诗云：“泼醋擂姜兴欲狂”，可见早在清初，吃蟹蘸醋姜已很普及，享受美味的同时保得健康。