蒸海蟹冷水还是热水蒸制作蒸海蟹冷水还是热水蒸

张东东2023-06-09 23:24:42

1、蒸煮螃蟹的时候应该热水下锅，这样才能让螃蟹肉质鲜美而且营养流失少。

2、无论清蒸螃蟹或水煮螃蟹，都不需要放入过多的调味料，放点姜片去腥去寒就可以，原滋原味的螃蟹最好吃。做水煮螃蟹时还可以加入适量黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。