刚煮熟的鸡蛋能用凉水冲吗刚煮熟的鸡蛋用不用凉水冲

莉落2023-06-16 07:45:47

1、建议不要泡冷水。

2、因为原本新鲜鸡蛋表面有一层保护膜，是为了使蛋内水分不易蒸发、防止微生物侵入的，但是煮熟这层保护膜已经被破坏了。这时鸡蛋放进冷水里会使冷水和微生物可越过蛋壳和壳内双层膜上的桥孔进入蛋里。吃的时候就会把细菌也吃下去了。